L’expérience culinaire de Chartwell
Nous savons que votre repas et les gens avec lesquels vous le partagez rendent l’expérience gastronomique hautement personnelle. La nourriture nous procure un sentiment de réconfort et de familiarité; elle nourrit notre corps et notre esprit. Rien ne vaut le plaisir d’attendre impatiemment un repas chaud servi à table autour d’une bonne conversation en sachant qu’on sera pleinement satisfait.
Chez Chartwell, notre vision est de vous offrir des aliments de qualité et un service hors pair afin que chacun de vos repas soit délicieux, sain et à votre goût. Les équipes des services alimentaires apprendront à bien vous connaître afin d’anticiper vos préférences. Vous pourrez donc vous détendre et savourer un excellent repas en bonne compagnie.
Notre expérience culinaire, c’est de la nourriture fraîche et savoureuse, un service amical et, surtout, une atmosphère conviviale. On dit que partager un repas avec une personne équivaut à lui faire une place dans sa vie, et nous sommes entièrement d’accord. Chez Chartwell, les repas sont une occasion de se réunir, de rire et de célébrer – bref, de passer du bon temps.
Des recettes sur mesure
Saviez-vous que Chartwell a plus de 750 recettes qui constituent la base de nos menus? En fait, plus de 110 d’entre elles sont des recettes de soupe maison! Au centre culinaire de Chartwell, nous concevons et testons des menus délicieux, équilibrés et nutritifs qui ont été approuvés par des diététistes professionnels.
Nos menus mettent en vedette des plats frais du jour aux saveurs saisonnières. Nos salades fraîches et croquantes, nos plats chauds et nos soupes et nos desserts maison sont faits avec des ingrédients locaux, dans la mesure du possible. Nos menus comprennent vos plats traditionnels favoris, comme le rôti de bœuf et le pâté chinois, le saumon cuit au four avec une sauce hollandaise et le poulet au parmesan, ainsi que des plats que vous n’avez peut-être jamais goûtés, comme le poulet au sésame et au gingembre avec des nouilles de Shanghai, la salade caprese, la coupe glacée aux s’mores et le gâteau renversé aux fraises et à la rhubarbe! Faits d’ingrédients frais et bien cuisinés qui stimuleront vos sens, nos repas simples et sans prétention constituent un plaisir gourmand.
Les plats du jour ne vous tentent pas? Ne vous en faites pas : nous avons un copieux menu à la carte comportant d’autres choix de soupes, de salades et de plats principaux, y compris des classiques populaires. Vous trouverez donc toujours quelque chose d’appétissant qui réjouira vos papilles. Découvrez quelques faits amusants sur l'expérience gastronomique de Chartwell dans notre infographie !
Des aliments de qualité
Fruits frais de la ferme, légumes des champs, lait, œufs, poissons et volailles : nous savons que les ingrédients sont la base de tout bon repas. Chez Chartwell, nos équipes des services alimentaires s’efforcent d’utiliser des aliments frais et de saison pour concocter des plats maison. Nous travaillons en étroite collaboration avec les fournisseurs afin d’obtenir des ingrédients locaux de qualité, dans la mesure du possible. Dans nos menus, nous avons intégré des ingrédients régionaux et de grands classiques : du bœuf de l’Alberta au saumon sauvage de la Colombie-Britannique, en passant par les fromages du Québec et le maïs de l’Ontario récolté à point.
Les services alimentaires dans une résidence pour aînés
Chez Chartwell, l'expérience culinaire est axée sur le choix. C'est pourquoi nos serveurs en salle à manger apprennent vos préférences et vous proposent d'autres choix afin de vous offrir une expérience qui vous satisfera pleinement.
Nos menus intègrent des ingrédients frais qui rendent les repas appétissants et nourrissants. Nous servons des repas dont nous savons qu'ils sont parmi les préférés des résidents, mais nous explorons aussi de nouvelles combinaisons de saveurs pour encourager la découverte et l’ouverture.
Chartwell élabore des menus uniques pour chaque saison – printemps, été, automne et hiver – qui mettent en valeur les ingrédients souvent disponibles localement auprès de nos fournisseurs de produits. En fait, l'abondance des choix saisonniers est telle que vous ne verrez jamais un déjeuner ou un dîner se répéter au cours d'une période de quatre semaines ! Nos équipes des services alimentaires adorent s'associer à nos équipes des programmes d’animation et des loisirs pour célébrer les fêtes et des événements thématiques. C'est alors que vous verrez les classiques que vous attendez avec impatience chaque année - et peut-être des plats que vous avez appris à préparer pour votre propre famille – sur les pages de nos menus.
Si un plat de notre menu du jour ne vous plaît pas, vous pouvez toujours choisir dans notre menu à la carte, qui propose d'autres plats, des soupes, des salades, des sandwichs, des fruits et des desserts.
Explorez notre guide des menus pour découvrir les plats typiques de Chartwell que vous verrez servis chaque saison dans nos maisons de retraite !
Centre culinaire de Chartwell
Chartwell a son propre centre culinaire, situé au siège social de Mississauga, en Ontario. Il s’agit du premier du genre au Canada dans le secteur des résidences pour aînés. Nous y formons les nouveaux employés des services alimentaires, ce qui nous permet de cultiver leur talent tout en leur donnant la possibilité d’apprendre dans une cuisine industrielle. Cela nous permet également de veiller à ce que la nourriture que nous vous servons soit de qualité supérieure, puisque les nouveaux cuisiniers suivent une formation pratique qui porte notamment sur l’assurance qualité, la salubrité et la manipulation des aliments et la présentation des plats.
C’est également au centre culinaire que nous testons les nouvelles recettes que nous ajoutons régulièrement à notre répertoire de plus de 750 plats faits sur place.
Du personnel aux petits oignons
Nos serveurs sont sympathiques, agréables et attentionnés. Nous avons pour objectif de connaître vos préférences, ainsi que vos exigences alimentaires particulières, votre plat favori ou même la façon dont vous aimez prendre votre café, afin d’anticiper vos besoins et de rehausser votre expérience. Nos serveurs deviennent des amis que vous avez hâte de voir tous les jours dans la salle à manger, où règne une atmosphère propice à la conversation et aux rires. Les équipes des services alimentaires se réjouissent d’ailleurs de célébrer les anniversaires et les fêtes à vos côtés.
Nous accordons une grande importance à vos commentaires. Nos directeurs des services alimentaires veulent donc savoir ce que vous pensez de l’expérience culinaire. Nous sommes là pour servir, mais aussi pour vous écouter afin de faire en sorte que vous dégustiez un excellent repas chaque fois que vous vous rendez dans notre salle à manger.
Les avantages des services alimentaires dans une résidences pour aînés
Saviez-vous que les repas pris dans une RPA présentent des avantages réels pour la santé ? Des études montrent que les personnes âgées qui choisissent de manger avec d'autres personnes bénéficient de ces avantages sur le plan de la santé et de la nutrition :
Ils consommeront possiblement plus de fruits et de légumes par portion que les autres.
Ils sont plus susceptibles d'avoir une alimentation plus variée et plus riche sur le plan nutritionnel.
Ils sont plus susceptibles d'avoir une alimentation plus variée et plus riche sur le plan nutritionnel.
Plus de temps et d'énergie à consacrer aux personnes et aux activités que vous appréciez le plus, plutôt qu'à l'organisation des repas, aux courses, à la cuisine et à la vaisselle.
Accès à des repas délicieux et équilibrés à base d'ingrédients frais pour vous aider à maintenir ou à améliorer votre santé.
Une alimentation plus variée grâce à des menus quotidiens changeants, avec de nouveaux plats ou de nouvelles saveurs que vous n'avez peut-être jamais essayés auparavant, en plus de vos plats préférés.
Manger est une expérience multisensorielle. Un repas est rendu agréable non seulement par le goût et la texture au bout de la fourchette, mais aussi par les arômes alléchants qui se dégagent pendant la cuisson et par la façon dont les aliments sont présentés dans l'assiette, vous invitant à les déguster.
Comme on dit, « on mange avec les yeux ». Voici quelques-uns des repas que vous pouvez vous attendre à déguster dans une résidence pour retraités Chartwell : des soupes savoureuses, des salades fraîches, des plats principaux appétissants et des desserts délectables.
